The Basic Principles Of комплексное оснащение кухни

The Basic Principles Of комплексное оснащение кухни

Blog Article

Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Другие же блюда требуют точного соблюдения технологии приготовления; и в электрической печи это сделать намного легче, ведь в ней можно регулировать температуру до градуса.

Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.

Износ. Б/у техника может потребовать частого ремонта. При покупке б/у оборудования важно тщательно проверять его состояние и работоспособность.

Эти стандарты учитывают санитарные и пожарные нормы, а также специфику работы кухни.

Посудомоечные машины играют важную роль в обеспечении бесперебойной работы заведения.

пароконвектоматы — мультифункциональные устройства, сочетающие в себе функции плиты, фритюрницы, духовки, электросковородки;

Высокая производительность, экономия воды и моющих средств

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Здесь на первом плане — качество и визуальное оформление блюд. Скорость обслуживания важна в меньшей степени, хотя, несомненно, актуальна.

В этой статье мы ответим на check here один из них: расскажем об основных типах оборудования для ресторана и кафе, а также основных требованиях к нему.

Для большинства заведений с кухней это основная техника. Тепловое технологическое проектирование общепита оборудование для открытия кафе необходимо для приготовления горячих блюд и выпечки.